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商品の説明

あなたの料理を劇的に変える一本です!味にこだわる築地のプロの料理人も愛用の包丁です。築地有次の白鋼純日本鋼本焼フグ引になります。 白2鋼で鍛造し水焼きで作られた一枚ハガネのふぐ引包丁です。フグ引きは、柳刃に比べて峰も薄く、幅も狭く、身ばなれはいいです。薄造りをするのであれば、フグに限らずお使いになれます。この包丁は、本焼きなのでカスミの包丁とは切れ味、長切れが全く違います。そして一枚鋼ですので仕上砥などでじっくり研ぎこむと、きれいに光らせることも可能です。サイズは、刃先からマチ(柄と包丁との間にある隙間まで)までの長さになり、刃渡りではありません。2枚目の写真のように、包丁に名前を入れることができます。英語、漢字、カタカナなど入れられます。世界中に一つしかない、あなただけの有次の包丁になります。結婚式のお祝い、引っ越しお祝い、お店の開店のギフトに送ってみてはいかがでしょうか? 商品ご注文後、名前入れ確認のため弊社から連絡致します。■内容 :包丁1本、箱、鞘 ■種類:白鋼純日本鋼本焼フグ引■用途:刺身・寿司用■全長 : 415 mm ■長さ : 270 mm ■刃幅 : 30 mm ■薄さ : 2 mm ■重さ : 約110 g ■材質 : 白2鋼■角  : 黒水牛■柄  : 朴の木■硬度 : 62+-。 有次の創業は、1560年。 日本刀造りの技が受け継がれて、今、日本最高峰の包丁の地位を築いています。 鋭い切れ味が鋼の強さと刃先にあります。 よく切れる有次の包丁との出会いは、食材の味を引き出す切り方ができるようになります。そして、料理人の創造力を刺激し、アイデアの幅を広げてくれます。 それが、日本だけでなく、世界の一流の料理人に愛される有次の理由です。 何かご不明な点がございましたら、お気軽にご質問下さい。

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